旭川には天金という名店があります
東支店にはランチでよく行きます
注文はタブレットでも口頭でもＯＫ
タブレットでご飯少な目で注文しても
いつもくらいの量でいいですか？
と聞きに来てくれます
チェーン店はタブレットや機械での支払いで
スタッフとのコミュニケーションなしでも
別の方法で情報収集できているので
いいと思いますが、個人のお店が同様に
やっていてはニーズが見えなくなっていくと感じます
そこを天金さんは上手に運用されています
食べログの口コミだけがお客さんの声ではありません
何の商売でもお客さんのニーズの変化を敏感に
感じて変化していかなければ生き残ることは出来ません
そのうちタブレットにＡＩが搭載されて
顔認証で、いつものですか？
なんて事も遠くなさそうですね